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HOME > 短時間調理研修会

 

 

 ホームヘルパー

 短時間調理研修会を行いました。

  

 

 

 平成29年9月11日(月)、13日(水)、15日(金)に北部・中部・南部の3会場に分かれて、事業団のホームヘルパーを対象として「短時間調理研修会」を開催しました。

 

 日頃、ご利用者様の食事を作っている時にしている工夫をみんなで共有したり、限られた時間・食材で料理を創造するための力をつけることを目的として今回の研修会が計画されました。

 

 各会場とも20人前後のヘルパーが集まり、4〜6人で1グループになって行いました。 

 

 

         

  今回の課題は、各会場共通で、材料が玉ねぎ1個・きゅうり1本・じゃがいも1個・人参1本・卵1個、調味料が砂糖・塩・醤油です。

 

 

    

 だしも油もない状態で、はじめこそ皆さん困惑した表情を浮かべていましたが、グループ内でアイディアを出し合い、話し合う中で作る料理が決まっていき、分担して調理が始まると次々に料理が完成していきました。1番作ったグループは何と10品作りました!

 

 

 

 調理が終わった後は試食タイムとなりました。自分のグループの試食だけでなく、ほかのグループが作ったものも試食して、作り方を教え合ったりしました。 

 

 日々の生活の中の楽しみの一つである“食事”において、今後も継続して「短時間調理研修会」を実施し、ご利用者様においしい食事を提供できるようにがんばります!

 

 

  ↑各グループが作った料理です。(クリックで拡大)

 

 

 

 

 

 

 

 

  

        

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